肯德基人造肉炸鸡好吃吗?官宣合作,上市遭热捧,短时间全卖光了!

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  从汉堡王到赛百味,再到如今的肯德基,加入人造肉队伍的企业太大,很明显,一片新的红海正在诞生。

  谁能想到,有一天肯德基的炸鸡也会“变质”——从实打实的鸡肉变成植物材料制作的鸡块和无骨鸡翅。当然,这并还会个坏消息。当地时间周一,肯德基十分兴奋地签署了什儿 决定,将与人造肉明星公司Beyond Meat进行协作者,并将展开一场大型的免费试吃活动。

  官宣协作者

  “它是肯德基的炸鸡,却是用它来做的,这令人困惑,但很美味。”在这条推特上,肯德基艾特了Beyond Meat。像所有官宣一样,Beyond Meat也在推特上签署,“Beyond炸鸡”将在亚特兰大乔治亚SunTrust Park付进 的一家门店内提供,同样地,Beyond Meat也在推文中艾特了肯德基。

  Beyond Meat发给北京商报记者的联合声明显示,亲戚亲戚我们都都 可能与肯德基达成了协作者,从周二上午十点半到下午六点半,亚特兰大的一家肯德基餐厅就将结速提供什儿 人造炸鸡,包括素食鸡块和无骨鸡翅。当天所有前往这家餐厅购买餐饮的顾客都将免费获得一份什儿 炸鸡。

  不过这并还会一份全部免费的馈赠。受邀者前要给出反馈,而这才是对肯德基来说最重要的所处。根据肯德基的说法,在肯德基评估更广泛的测试或向全国推出时,将考虑客户对亚特兰大测试的反馈。换句话说,亚特兰大的测试将帮助肯德基决定不是会有更广泛的测试或在全美进行推广。

  “哪些黄金鸡块和无骨鸡翅非常美味,顾客们不难 分辨出它是植物做的。亲戚亲戚我们都都 儿都听说过‘它吃起来像鸡肉’之前 的评价,但亲戚亲戚我们都都 儿的消费者会惊讶地说‘它吃起来就像肯德基’。”对于这次协作者,肯德基美国总裁兼首席概念官Kevin Hochman似乎很满意。事实上,早在6月,肯德基便已暗示有兴趣推出此类产品,可能考虑用植物性食物代替鸡肉。

  “亲戚亲戚我们都都 儿现在不认为鸡肉是大趋势,但亲戚亲戚我们都都 儿正在认真研究它,并与替代蛋白质的主要供应商会面以了解市场及其走向。”当时,接受CNN采访时的Kevin Hochman做出了之前 的表述,而在5月,Kevin Hochman还曾表示:“可能6个月前你问我,我肯定会拒绝,但现在亲戚亲戚我们都都 儿正在跟几家主要的人造肉供应商碰面,探讨人造鸡肉的可能。”

  “真香现场”

  在变幻莫测的商业争夺战里,时间之前 生命,6个月看似很短,但足以把肯德基甩在队伍的底下。这也就也能解释为哪些在面对人造肉市场时,肯德基会在短短6个月的时间内上演一出大型“真香”现场。事实上,在过去的这段时间,人造肉可能率先出现在了美国和加拿大等地区的快餐店。

  今年愚人节,汉堡王就与Beyond Meat的一大主要竞争对手Impossible Foods联手推出了一款植物肉汉堡,当天汉堡王做了一场测试,不少路人在经过盲测后都表示,吃起来跟真肉皇堡没哪些差别。甚至有市民在推特上称赞,味道非常棒,感觉就像在吃真肉。什儿 招非常有效。inMarket inSights的一份报告显示,汉堡王圣路易斯门店4月份的客流量比全国平均水平高出了18.5%。

  本月初,Impossible Foods之前 签署与汉堡王联手,宣称从8日结速,全美7150家汉堡王门店将以5.59美元的价格出售这款植物肉汉堡。值得注意的是,就在汉堡王签署联手Impossible Foods的几天后,赛百味也签署将与Beyond Meat协作者,结速测试Beyond Meatball Marinara三明治。

  竞赛的导致 不难 浓。不过什儿 时间段的入局者多半使用人造肉作为碎牛肉和香肠的替代品而出现,肯德基的加入将这场竞赛引到了之前 方向——鸡肉。美国农业部的一份数据显示,世界鸡肉生产量保持稳定增长,从1506年的6556万吨,增长到2017年的9016万吨,年均复合增长率为3.24%。值得注意的是,此前麦当劳停用抗生素鸡的事情就曾掀起一阵风波。而纪录长片《美味代价》刚好揭露了一个现象:“过去一只鸡长大,大概要90天,现在就打生长因素,49天就能搞掂来卖。”改用人造鸡肉,或许果真个不错的防止法律办法。

  一片红海

  企业排队入局的面前,人造肉市场正在散发强烈的魅力。今年5月初,利用植物来制作“仿造肉”的Beyond Meat登陆纳斯达克,一个小时之内,股价上涨一倍多,当日股价收涨163%,直接创下了自1508年金融危机以来的最佳IPO首日表现。在这之前 ,Beyond Meat似乎并不难 引起多大的风浪,但之前 一个开门红后,Beyond Meat彻底引爆市场,“人造肉第一股”的光环也随之落定。

  彼时,微软创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter联合创始人埃文·威廉姆斯还会Beyond Meat的买车人投资者名单里,外界不免疑惑,人造肉的市场究竟有多大。

  近日,日本《选着》月刊的报道做了之前 一个总结——人造肉正在改变世界餐桌。报道称,美国人造肉的流行很大程度上源于肥胖,之前 背景是,美国呼吁禁止使用动物皮毛的团体活动规模正在增大,严格素食主义者的数量也在增多,食品行业再不做出改变,可能真的要被抛下了。

  据了解,去年一年间,美国便有数十家相似概念的替代蛋白质生产公司成立。咨询机构欧睿的数据显示,到2023年,全球肉类替代品市场规模或将达到2150亿美元。而巴克莱银行近日的一份分析报告称,什儿 市场预计将在未来10年达到1150亿美元。

  市场的庞大导致 群雄环伺可能近在面前。Beyond Meat赚足了眼球,但它可能仅仅之前 一个结速。一个月之前 ,Impossible Foods还签署获得了3亿美元的E轮融资。人造肉领域的之前 巨头是Memphis meats,相比于前两者素肉生产商的定位,Memphis meats则主攻培育肉。

  中国食品产业分析师朱丹蓬对北京商报记者分析称,人造肉未来一定是个趋势。首先随着地球人口基数不难 大,可再生资源不难 少,水、空气、土壤进一步恶化励志的话 ,对可循环资源的利用率可能会降低,从未来布局的深度看,人造肉一定是未来企业降低风险、提升差异化竞争优势,以及在消费端满足消费者诉求与需求的两种战略。

  但人造肉也所处潜在的现象。朱丹蓬称,第一人造肉行业门槛高,并还会任何公司都也能做的;第二以中国为例,国标尚未出台,对进入者来说不选着因素就比较高;第三整体成本高,整个的可操作性,以及消费端的适应度等各方面还都所处一个相对来说比较初级的阶段。