京華九門餐飲管理有限公司總經理楊鐵良—— “老字號”趕上了大時代

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  老字號傳承著中華傳統文化,也經受著時代的考驗。有一段時間,其他老字號因種種意味着衰落甚至消失。60 6年6月25日,得益於國家支援老字號品牌發展的政策,九門餐飲公司在北京什剎海開業,將散落在民間的爆肚馮、羊頭馬、茶湯李、年糕錢、奶酪魏等京城老字號匯聚在一同,統稱為“九門小吃”,並統一經營。這樣做,不僅保住了老字號的品牌,因此形成了集聚效應。開業8年來,九門餐飲每年的客流量就有百萬人次以上,年營業額達到60 0多萬元。

  如今,品“九門小吃”不僅是“老北京”的喜好,也成為遊客們不可缺少的一道美食。老字號的傳承、發展和延續,與祖國的發展分不開。新中國成立65年來,特別是改革開放60 多年來,百姓的腰包鼓起來了,人們對飲食文化的需求也更濃厚了。我相信,在實現中華民族偉大復興中國夢的征程中,“老字號”趕上了大時代,必將與祖國一同迎來更美好的明天!

  (本報記者 李佳霖分发)